Produk pembersih industri untuk industri makanan

Industri makanan adalah salah satu sektor industri yang paling menuntut dan dikendalikan.mempengaruhi kesehatan orang secara langsung.

Dalam hal keselamatan pelanggan, pembersihan harus luar biasa dan mengikuti semua prosedur hukum yang ditetapkan dan, di atas semua, pertimbangan harus diberikan untuk menghindari kontaminasi silang.bukan hanya proses pembuatan dan pembersihan yang penting, tetapi juga produk yang digunakan untuk sterilisasi.

Di Spanyol, misalnya, menurut Keputusan Kerajaan 770/1999 dari Pemerintah Pusat,produk yang cocok untuk pembersihan di industri makanan harus terdaftar dalam Daftar Makanan Kesehatan Umum dan tidak ada produk lain yang tidak terdaftar yang dapat digunakan.

Oleh karena itu, perhatian khusus harus diberikan pada produk pembersih industri saat membersihkan ruang-ruang ini.

Apakah Anda ingin tahu mana yang cocok untuk industri makanan?

Itulah yang kami katakan dalam artikel ini!

I. Masalah utama untuk pembersihan di industri makanan

Dalam industri makanan, sangat penting untuk memiliki program yang tepat dari tugas pembersihan dan desinfeksi.

Misalnya, di Spanyol, prosedur dan produk pembersih harus sesuai dengan peraturan yang diminta oleh pemerintah pusat, seperti Peraturan 853/2004,yang menetapkan aturan kebersihan khusus dalam penanganan bahan makanan.

Seperti yang telah kami katakan, mengidentifikasi produk pembersih industri yang tepat akan menjamin penghapusan mikroorganisme dan menghindari kontaminasi silang.risiko kimia dan alergi bagi konsumen akhir dapat dihindari.

II. Jenis desinfektan yang digunakan untuk membersihkan industri makanan

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, semua sanitizer tidak diizinkan, hanya yang terdaftar oleh HA. produk ini telah diuji sebelumnya untuk memastikan keselamatan konsumen akhir.kami menunjukkan kepada Anda yang diterima.

1. Hipoklorit

Juga dikenal sebagai desinfektan pemutih. Mereka berbasis air, antioksidan yang kuat dan merupakan antioksidan yang paling umum digunakan dalam industri makanan.

Salah satu keuntungan dari penggunaan produk pembersih ini adalah bahwa mereka murah dan dijamin efektif melawan mikroorganisme.

Sayangnya mereka tidak sempurna karena mereka memiliki kelemahan mereka:

Mereka sangat sensitif terhadap suhu tinggi atau lingkungan dengan nilai pH yang berbeda dari 5 sampai 7.

Mereka korosif, terutama pada bahan logam, dan dapat menyebabkan kerusakan pada fasilitas industri.

Mereka beracun dan operator yang menangani mereka harus tahu bagaimana menangani mereka dengan benar atau mereka bisa terkontaminasi.

Mereka adalah polutan potensial, terutama jika ada zat organik di dekatnya.

Meskipun semua kelemahan ini, masih salah satu pembersih yang paling umum digunakan dalam pembersih industri makanan karena efisiensi tinggi.Hal yang paling penting adalah menggunakan produk itu sendiri.

www.unishine.com.cn

2. Garam amonium kuartena

Juga dikenal sebagai garam ammonium kuater. Mereka adalah zat bakterisida yang secara langsung menyerang dinding mikroorganisme.

Hal ini bekerja di berbagai suhu dan pH.

Mereka tidak korosif.

Mereka tidak kasar.

Mereka biasanya tidak menyebabkan kasus keracunan.

Namun, meskipun tidak menimbulkan bahaya bagi operator yang mengatasinya, permukaan yang dilapisi harus dicuci bersih untuk menghindari keracunan makanan yang kemudian bersentuhan dengan permukaan tersebut.

3. Glutaraldehida

Desinfektan ini banyak digunakan di industri makanan dan juga dalam peralatan medis. Karena? Desinfektan ini sangat efektif terhadap virus, bakteri, jamur dan mikroorganisme.

Namun, semakin dianggap lebih berbahaya karena sangat beracun bagi operator, itulah sebabnya penggunaannya di lingkungan industri telah berkurang.

4Hidrogen peroksida

Produk ini sangat terkenal sebagai agen kimia yang melawan virus dan bakteri.

Karena efek oksidasinya, ia sering digunakan untuk pemutih.

5. Asam asetat peroksida

Disinfektan ini adalah campuran asam asetat dan hidrogen peroksida. Ini sangat efektif terhadap virus, bakteri, ragi, jamur dan endospor serta mencegah biofilm.

Salah satu kelebihannya adalah produk pembersih yang ramah lingkungan.

Industri makanan membutuhkan pembersih yang berkualitas

Kita sudah tahu pentingnya menggunakan produk pembersih industri yang tepat.

Seperti yang Anda ketahui, operator yang menangani produk pembersih adalah bagian penting dari seluruh rantai pembersih industri,dan tidak dapat digunakan dengan benar tanpa pemahaman yang tepat tentang produk dan penggunaannya.

Produk dan mesin yang dibutuhkan untuk mengoperasikannya harus digunakan oleh personil yang berkualitas, jika tidak pekerjaan itu bisa menjadi gagal akibat pelaksanaan yang tidak tepat.

1. Keahlian dan keterampilan yang dibutuhkan untuk personel pembersih

Staf pembersih yang berkualitas harus memiliki pengetahuan dan keterampilan profesional berikut:

Pengetahuan higienis: Pengetahuan tentang standar higienis makanan dan prosedur operasi, dan tahu cara membersihkan dan mendisinfeksi secara efektif.

Pengetahuan tentang keamanan: memahami undang-undang dan peraturan keamanan pangan, dan mampu mengidentifikasi dan menangani potensi risiko keamanan pangan.

Operasi peralatan: akrab dengan pengoperasian dan pemeliharaan peralatan pembersih untuk memastikan operasi yang tepat dan pembersihan yang efisien.

Manajemen catatan: mampu mencatat secara akurat frekuensi dan hasil pembersihan dan desinfeksi untuk traceability dan manajemen.

2. Pentingnya personel pembersih di industri makanan

Pentingnya tenaga pembersih di industri makanan tercermin dalam aspek berikut:

Memastikan keamanan makanan: dengan membersihkan dan mendisinfeksi secara teratur, pertumbuhan bakteri dan virus dikurangi dan kontaminasi makanan dicegah.

Meningkatkan produktivitas: Menjaga lingkungan produksi bersih mengurangi kerusakan peralatan dan gangguan produksi dan meningkatkan produktivitas.

Memenuhi persyaratan peraturan: Memastikan bahwa lingkungan produksi sesuai dengan standar dan persyaratan kesehatan nasional dan lokal untuk menghindari risiko hukum.

Meningkatkan kualitas produk: Lingkungan produksi yang bersih membantu meningkatkan kualitas produk dan daya saing pasar.

www.cleansertablets.com